Огуречная трава (Бораго) Свежесть

Всхожесть: 95%
Borago officinalis L.
ОГУРЕЧНИК, БОРАГО, БУРАЧНИК ЛЕКАРСТВЕННЫЙ — однолетнее растение семейства Бурачниковые (Boraginaceae). Стебель ветвистый, опушенный, высотой 30-60см. Нижние листья черешковые, эллиптические, тупые; верхние - яйцевидно-продолговатые, сидячие. Цветки голубые с розовым оттенком, собраны в щитовидно-метельчатое соцветие. Цветёт с июня по сентябрь. Огуречная трава - хороший медонос.

Растение обладает нежным запахом свежего огурца и слабым солоноватым вкусом. В кулинарии применяют свежие листья и цветки, реже сушеные цветки. Пряность добавляют в салаты, винегреты, начинки, соусы, к мясу и рыбе. Свежими цветками ароматизируют пунши и холодные фруктовые напитки. Их употребляют и в засахаренном виде. Аромат огуречной травы хорошо сочетается с маринадами и горячими подливами. Огуречную траву используют и как самостоятельное овощное блюдо. Растение кладут в окрошку, грибной суп и холодный борщ. Им ароматизируют алкогольные настойки и уксус.

Лекарственные свойства. В листьях содержится большое количество калия, жирные, смолистые, яблочная и лимонная кислоты, каротин, витамин С, сапонины, танины.

Свежую и сухую огуречную траву используют при суставном ревматизме, катарах, кожных болезнях, а также как мягкое слабительное средство. В народной медицине отвар из молодых листьев и цветков употребляют для успокоения нервной системы и при кашле. Цветки используют как потогоное, мочегонное, противовоспалительное средство. 
Огуречную траву рекомендуют в диетическом питании при заболеваниях почек, печени, желчного пузыря, сосудистой системы, инфаркте миокарда.