Чабрец (Тимьян) Медок

Небольшой полукустарник семейства Яснотковые (larmaceae). Стебель сильноветвистый, со стелющимися цветущими побегами, высотой до 25 см. Листья мелкие (5-10 мм) продолговато-яйцевидные, сверху - темно-зеленые, снизу - серовато-фиолетовые, очень ароматные. Цветки мелкие, венчики светло-розовые.

Тимьян входит в состав пряных смесей, соусов.
В кулинарии используют в основном зеленую массу в свежем и сушеном виде (листья и молодые побеги). Тимьяном ароматизируют мясные, мясоовощные, рыбные, куриные, грибные, овощные блюда, домашние напитки. Его добавляют в жареный картофель, грибы, яичницу, баклажаны, кладут при мариновании, солении.

Лекарственные свойства.
Тимьян известное мочегонное, желчегонное, кровоочистительное, успокаивающее, отхаркивающее средство. Свежие и сухие листья тимьяна употребляют при коклюше, ревматизме суставов, болезнях пищеварительных и дыхательных органов. В народной медицине отвар травы употребляют при простудных заболеваниях, бронхите, кашле, одышке, язве желудка, невралгии, отеках, опухолях, малокровии, бессоннице, маточных кровотечениях, родильной горячке, заболеваниях печени, сердца.
Тимьян считают успокаивающим, потогонным, мочегонным средством.